長野縣駒ヶ根市是かつ丼首先採用ウスターソース(WORCESTERSHIRE SAUCE)的城市之一，為了替接下來艱苦的古道行程作準備, 行程第二天就安排到這裡來大口吃肉XD
駒ヶ根市最有名的かつ丼是明治亭, 可惜距離市中心太遠了~ 我們選擇了市區人氣也很高的玉龍飯店; 玉龍飯店開店也37年了, ウスターソース裡面用了多種蔬菜 水果 醬油 味醂 高湯等提味, 淋在熱乎乎的豬排上, 一端上來就會聞到他酸嗆的果香:
最讓人開心的是這豬排又厚又大又多汁, 一份還只要1000円, 真是揪感心! 難怪才中午12點不到, 店裡就慢慢客滿了~
過了幾天, 在敦賀挑戰完木の芽古道後, 為了彌補受創的心靈, 晚上找了還算是有名的ヨーロッパ軒來慰勞自己~
ヨーロッパ軒本店在福井市, 以"ソースカツ丼発祥の店"聞名; 原本1912年是在早稲田開業的, 但是関東大震災後全毀, 於是回到福井市重新開始, 而敦賀ヨーロッパ軒則是1939年開始的第一家分店; 因為分支歷史太久, ソースカツ丼的ソース已經跟本店不一樣了, 菜單也跟本店略有不同.
我們點了最簡單的カツ丼 (840円) 與 パリ丼 (840円)
說真的, ヨーロッパ軒的カツ丼讓人有點失望, 雖然ソース酸香不嗆, 但重點- 豬排- 實在是不如其名, 乾乾薄薄不太有肉汁, 完全沒盡到身為豬排的本分...
倒是パリ丼意外地美味! パリ丼就是ミンチカツ蓋飯, 而ミンチカツ是英語 mince 與 cutlet 的縮寫, 也就是主體為牛/豬絞肉加洋蔥及其他調味料, 沾裹蛋汁 麵包粉等油炸而成的肉餅. 說來簡單吃來可不只是肉加洋蔥那麼一回事而已! 口感滑潤味道豐富有層次, 雖然長得很像可樂餅但可比可樂餅好吃太多了! 難道カツ丼該有的肉汁都跑到パリ丼裡來了嗎?
於是, 我們的淒風苦雨古道之行, 就這樣以カツ開始, 以パリ結束了...
玉龍飯店, 長野県駒ヶ根市中央26-11
敦賀ヨーロッパ軒, 敦賀市相生町2-7
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