烏龍麵 (うどん) 在日本的漢字是"饂飩", 說是從唐朝時傳入日本的餛飩演變而來, 不過目前兩者的外型實在完全無法讓人聯想在一起
這次去日本玩, 吃了兩次烏龍麵, 都不在計畫內, 但是都很滿足~ 感謝老天當時鬼使神差讓我走了進去!
首先是神泉苑 平八, 當時逛完二条城, 信步往神泉院走去, 除了鮮麗的小橋 神社, 清幽的園林之外, 怎麼湖心還有條小畫舫, 裡面還傳來划酒拳的聲音!? 正想走近, 發現一個穿著和服的可愛女中正要往船上送菜 (真是辛苦她了), 原來這是一家在皇室園林裡的餐廳呢!
在門口害怕地研究著菜單, 這餐廳的裝潢 庭園 女中的水準, 在在都顯示它很"高級", 最後還是一咬牙, 就試它一次吧!
沒想到女中引著我們進了一個至少八疊大的包廂, 面著庭園, 還有陽台, 甚至還有拖鞋讓我們可以出去陽台走走! 左側就是那艘"龍王船", 只要預約就可以在那裡開趴唷!
實在是忍不住要秀一秀, 這包廂的內裝真是太華麗了... 但是, 要是就這樣以為這裡只是賣裝潢布景庭園的, 那你就錯了~
重頭戲- 兩人份的うどんちり (單點3.600円/人)~~~
湯底是店家祕傳的清爽高湯, 附上魚蝦 雞豬 京野菜 等等, 每樣都非常新鮮! 可愛女中在幫我們下料的時候, 蝦子還抖了幾下, 結果女中竟然跟蝦子說對不起, 真是亂好笑的~ 雞肉應該是日本人最愛的"地鶏", 肉質緊實Q甜, 豬五花也是甘甜滑潤! 至於蔬菜類, 我本來是"出門在外 不吃青菜"的, 但那籃水菜可真棒, 一口咬下只覺滿嘴芬多精, 感覺快羽化而登仙了~
當然還有最特別的- 特粗的烏龍麵, 有大拇指粗, 一人只有兩條, 真是意猶未盡! 沾醬更特別, 是柚子醋! 跟清鮮的高湯 上乘的材料簡直是完美的搭配!
神泉苑 平八創業於寛政元年, 是兩百多年的老店了, うどんちり只有中午可以單點, 如果想嘗試又不想大失血, 強烈建議中午去~
而在大阪, 延續兩百年前的名店 "耳卯楼" 而來的美々卯, 也是以烏龍麵料理- 註冊商標 "うどんすき" 聞名.
這就是一人份的うどんすき, 3,600円; 雖然說是特製的うどん, 加上土佐・屋久島產的柴魚熬成的高湯, 但憑良心說...實在是遠不如神泉苑 平八的うどんちり啊啊啊~~~
當然跟台灣坊間的日式火鍋比起來依然是遙遙領先, 只是吃過了神泉苑 平八之後才遇到它, 就只剩下殘念了...
倒是這個にぎわいそば (2,100円) 讓人驚艷! 強調完全自製的蕎麦麺可以無限續盤, 口感Q彈爽利, 山藥泥 蔥花 等等鮮香的配料更是讓每一碟蕎麦麺都無比出色! 就連漆盒裡的小菜也是樣樣好吃, 簡直是百菜百味! 這些精緻的小碟們應該是此行最大的驚喜了~
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