來日本當然要吃壽司, 比起在台灣吃壽司常常動輒上千還不一定好吃, 在日本吃壽司可真是經濟實惠!
築地寿司清雖然算是築地市場的後起之秀, 但也是創業於明治22年的老店了, 全日本約有20家分店. 在物價貴死人的京都, 築地寿司清的伊勢丹京都分店就是我們的救贖了!
以上是さざんか 1,050円 + たちばな 1,365円, 有些壽司已經被我猴急地嗑掉了
其實這兩樣set是午餐的special, 可能景氣不太好, 所以店家還是讓我們在晚餐時段點了~
對面的人說, 這些壽司已經比他在台灣吃的大多數壽司都好吃了, 而且換算起來一盤只要台幣三四百, 真的是超划算的!
不過真要論好吃, 還是無鮨 むら田! 無鮨 むら田藏身在大阪梅田附近的一棟舊大樓裡, 這大樓甚至叫 "新地萬年"- 跟我們西門町萬年大樓的破舊有得比...
要吃到美味的握壽司, 首先得找得到這棟舊大樓 (日本路街標示不清, 我們找了起碼半個小時), 鼓起勇氣走進昏暗的走道, 使出巧勁推開莫名其妙很難推的店門, 還要有好運氣- 店裡座位不到10個! 但是一旦就座, 那就是天堂之門為你開啟啦!
中午才有的鳥コ－ス￥3150, 有至少10個師傅現捏的握壽司, 還有湯 甜品; 店裡只有忙碌的師傅和另一個不知道在幹麻的助手 (都躲在後面, 只有送湯跟結帳的時候現身), 師傅以恰到好處的速度將壽司ㄧ個接一個送到我們面前的竹葉上, 每一枚都極度新鮮 (簡直像是幾分鐘前才由漁港直送的), 刀工一流, 大小也剛好, 具 醋飯 薄醬油的搭配也幾乎可以稱得上完美! 這樣一整套只要￥3150真的是太太太太超值了!
這就是師傅- 職人 村田重信, 據說被很多電視 雜誌等等報導過; 師傅最後還用刀把竹葉雕了隻蝴蝶送我, 真的是很會用刀呢~
至於壽司的樣子...一張都沒照, 因為上菜的節奏太好了, 總覺得當時不馬上吃卻拿起相機的話, 有種污辱了職人的感覺呢!
最後來同場加映一下かに道楽
かに道楽的那隻蟹爪動來動去的大紅蟹可以說是大阪的地標, 標榜由北海道直送的松葉蟹, 一進店門就可以看到牠們氣勢驚人的陣仗. 吃螃蟹價位不便宜, 但是它平日下午四點前倒是有些比較親民的套餐可以嘗鮮. 我們點了花ごよみ (1,995円) + 花つづり (2,520円)
結果...意外地, 他家螃蟹料理雖然還不錯, 但是水準只能說是中上, 現在回想起來, 只有かに茶碗蒸し (右下角那個花色有點俗氣的蓋碗) 和かに釜飯 (最右邊那個大黑鐵鍋) 比較讓人驚艷, 不知道它是憑什麼特點讓生意興隆到分店一家接一家開呢?
築地寿司清, 東京都中央区築地4-13-9 / 京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町901 伊勢丹京都11F
無鮨 むら田, 大阪府大阪市北区堂島1-3-33 新地萬年ビル1F
かに道楽, 大阪府大阪市中央区道頓堀1-6-18
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