造訪心嚮往已久的合掌造り集落, 除了預先空出更多時間慢慢逛, 當然就是要住在合掌屋裡好好體驗一下! 阮囊羞澀的我們最後選定了与四郎這家一泊二食7700円, 同時還是合掌屋的民宿.
當天到達時已經晚上八點了, 才剛放下行李, 与四郎的主人- 看起來絕對超過70歲的矮小老婆婆- 馬上用休旅車把我們載到白川郷の湯, 然後塞一千円給我們叫我們先洗澡泡湯 (喂~我們還沒給妳住宿費耶~), 說是她要先回去作晚飯 (一邊強調"No big meal"- 這老奶奶竟然烙英文!)
在白川郷の湯享受了一個小時, 請店員扣老婆婆來接我們回民宿, 沒想到民宿餐桌上等待我們的是...
唔 沙拉 天婦羅 烤岩魚 漬物...
在台灣, 麵包的主流是日式甜麵包, 因為它香甜柔軟好入口~ 這幾年在日本偶爾會逛麵包店, 發現大部分的店家基本上是甜麵包歐式麵包各半, 而且歐式麵包的部分做得非常認真! (不過台灣近年來也比較少看到軟乎乎還油油亮亮的"法國麵包"了啦)
不知道是不是因為這次的行程老是在鄉下跑的關係, 讓我碰上了兩家石窯麵包, 還一家比一家好吃!
第一家是在小浜遇上的, 當時正在按圖索驥八百比丘尼的入定洞穴, 沒想到一轉身就看到這家麵包店:
有在看日本漫畫的人應該或多或少都知道八百比丘尼吧!? 就是一位美少女(?) 因緣際會吃下了人魚肉因此長生不老, 於是在其冗長生命裡周遊列國普渡眾生...高橋留美子『人魚の森』由這傳說改編, 而沙村広明『無限の住人』裡面的不死老婆婆根本就叫八百比丘尼!
扯遠了, 總之現在的小浜沒人在賣人魚肉, 生魚片倒是不少~ 還有- 石窯麵包!
記得這輩子第一次吃そば, 是在小時候飛往日本的華航班機上, 可想而知烹調技巧稱不上高明, 吃起來當然就頗毀滅, 於是之後十幾年我都沒再碰そば...
沒想到上次的關西之行, 在美々卯吃到的そば讓我大大改觀, 而這次在鄉間田野吃到的そば甚至更勝美々卯!
首先是在到處都是合掌造り的五箇山, 這裡的豆腐香綿細緻, 而拾遍舎更將五箇山豆腐與自製蕎麦作結合:
圖前是とうふそば (900円), 圖後是天ざる; 手打ち蕎麦果然就是不一樣, 據說店家可是每天早上從磨粉開始製作呢! 在店門口左側就可以看到各種製麵的"道具". 新鮮的蕎麦吃起來不論香氣彈性都令人激賞, 旁襯的豆腐更是與蕎麦相得益彰~
說到五箇山豆腐, 之所以會這麼好吃, 一是因為當地水質良好, 二是因為用的是本地- 富山產的良質黃豆; 寫到這裡又滿感慨的, 到處都是豆漿店的台灣, 用的黃豆卻大都是美國進口的, 不知道哪時候才能喝到真正 "本產" 的台灣豆漿呢? 這次在日本, 甚至看到了 "農為國本" 的標語, 當地的商家幾乎都以使用國內農產品為榮, 不管是麵粉 奶油 黃豆, "本地產" 就代表著高品質, 想想台灣的美國進口麵粉 澳洲進口奶油 美加進口黃豆.....真羨慕日本人啊~
其實上次去關西的時候, 就很想試試押し寿司了, 可惜胃不夠大, 未能一試...這次逛到金沢市的近江町市場, 就那麼剛好裡面有家老店- 手押し棒鮨 舟楽, 於是買了小鯛1本 1,365円, 鯖1本 1,575円~
這是"小鯛"
高高興興地捧回旅館吃, 酸甜的調味搭配著魚肉的確是很清爽的午餐~ 但是吃著吃著 還是有種不甘願的感覺-- 因為價錢實在不算很親切~ 中午的壽司店同樣的價錢已經可以吃到握壽司套餐了呢!
所以建議是...先從駅弁試起吧! 富山駅的ますのすし(鳟鱼壽司)1,300円、ぶりのすし(鰤壽司)1,300円, 或是金沢駅的二味笹すし(更便宜, 記得是650円), 不只價格便宜, 份量也更夠(富山駅的是兩倍份量), 是c/p值很高的押し寿司呢! 當然用料不能跟從江戶時代就開始經營的舟楽比啦, 但以嘗鮮來說, 很夠了~~~
長野縣駒ヶ根市是かつ丼首先採用ウスターソース(WORCESTERSHIRE SAUCE)的城市之一，為了替接下來艱苦的古道行程作準備, 行程第二天就安排到這裡來大口吃肉XD
駒ヶ根市最有名的かつ丼是明治亭, 可惜距離市中心太遠了~ 我們選擇了市區人氣也很高的玉龍飯店; 玉龍飯店開店也37年了, ウスターソース裡面用了多種蔬菜 水果 醬油 味醂 高湯等提味, 淋在熱乎乎的豬排上, 一端上來就會聞到他酸嗆的果香:
最讓人開心的是這豬排又厚又大又多汁, 一份還只要1000円, 真是揪感心! 難怪才中午12點不到, 店裡就慢慢客滿了~
過了幾天, 在敦賀挑戰完木の芽古道後, 為了彌補受創的心靈, 晚上找了還算是有名的ヨーロッパ軒來慰勞自己~
ヨーロッパ軒本店在福井市, 以"ソースカツ丼発祥の店"聞名; 原本1912年是在早稲田開業的, 但是関東大震災後全毀, 於是回到福井市重新開始, 而敦賀ヨーロッパ軒則是1939年開始的第一家分店; 因為分支歷史太久, ソースカツ丼的ソース已經跟本店不一樣了, 菜單也跟本店略有不同.
(圖片來自Wikipedia之"Baklava"條目)
請見彭怡平11月7日聯合報副刊"印象巴黎／文學藝廊酒吧"一文.
原文中段:
這區布滿了猶太教會堂，耳邊傳來的不是吉普賽吉他，便是猶太傳統音樂克里茲瑪；而這裡餐館的菜單上，不是波蘭猶太人的罌粟子甜點、果餡捲餅、分量多到膩死人卻好吃得捨不得鬆口的「起司蛋糕」，就是北非猶太人甜得足以淹死蜜蜂的「蜂蜜果仁千層酥」（baklavas），以及炸得一團焦黑的「蠶豆球搭配醋酸蘿蔔條捲餅」（falafel）；唯獨艾札菲耶‧德納姆經營的這四家小酒館，是道地的法國味道。(彭怡平)
相信散居世界各地的猶太人的確傳遞了四方的飲食文化, 但這種寫法或許會讓不知情者以為來自土耳其的Baklava和來自埃及的Falafel是北非猶太人的發明.
這幾年養成了一種很糟糕的習慣, 就是看到報紙的國外旅遊報導還附帶美美的照片時, 就會手殘地把整個專文網頁存起來, 這種壞習慣讓我的文件夾裡檔案越來越多 越來越碎 佔的空間也越來越大; 其實這也沒什麼, 但是今天看著"舊新聞", 又發現了懶惰記者自己抄襲自己的怪事.
首先請看這網頁:
神戸這個"港町", 從聖德太子 (相當於隋朝) 時就已經是日本主要的海港了, 後來西風東漸, 神戸也就順理成章地有很多一流的洋菓子店.
筆記上密密麻麻一堆"必訪"的店- 誰叫我是大蒼蠅呢~ 先從可能不會那麼貴的南京町的エストローヤル探起吧!
エストローヤル = Est Royal, 很法文氣的店名 (但是法國人應該不會這樣為店命名), "名物" 是シュー・ア・ラ・クレーム = chou à la crème, 好吧又是法文, 就是泡芙啦!
看這冷藏櫃一字排開的糕點就知道她們一定對自家的鮮奶油很有自信, 就買了シュークリーム (231円) + ロールケーキ (roll cake, 273円) 來嘗嘗. 果然是好作品! 鮮奶油香軟細滑, 入口輕盈, 捲在軟綿適口的蛋糕裡, 恰如其分! 夾在泡芙裡的cream也是香濃不膩! 而且以日本物價來說這兩樣還挺平價的, 真是每吃一口就打從心底眉開眼笑一回~
另一家アンテノール也很值得推薦! アンテノール以擅長將水果融入糕點中著稱, 櫃中的蛋糕色彩繽紛, 在店內吃的話小姐還會把各種蛋糕用托盤盛著到座位讓你選唷!
標題在亂用成語 不過這次真的為了牛肉花了不少錢
首先從最便宜的開始回想起- 大阪的グリル梵.
這是一家在通天閣附近巷子裡的洋食老店 (1961年開店),"名物"是極品炸牛肉三明治（極上ビ－フカツサンド） 牛肉咖哩飯(ヒレカツカレー):
份量果然很"大阪"- 超豪邁! 看那三明治裡面的牛肉的顏色! 真的是"極上"啊啊啊~
咖哩飯的醬汁混合了多種水果, 非常 非常濃厚, 濃到吃不完
烏龍麵 (うどん) 在日本的漢字是"饂飩", 說是從唐朝時傳入日本的餛飩演變而來, 不過目前兩者的外型實在完全無法讓人聯想在一起
這次去日本玩, 吃了兩次烏龍麵, 都不在計畫內, 但是都很滿足~ 感謝老天當時鬼使神差讓我走了進去!
首先是神泉苑 平八, 當時逛完二条城, 信步往神泉院走去, 除了鮮麗的小橋 神社, 清幽的園林之外, 怎麼湖心還有條小畫舫, 裡面還傳來划酒拳的聲音!? 正想走近, 發現一個穿著和服的可愛女中正要往船上送菜 (真是辛苦她了), 原來這是一家在皇室園林裡的餐廳呢!
在門口害怕地研究著菜單, 這餐廳的裝潢 庭園 女中的水準, 在在都顯示它很"高級", 最後還是一咬牙, 就試它一次吧!
沒想到女中引著我們進了一個至少八疊大的包廂, 面著庭園, 還有陽台, 甚至還有拖鞋讓我們可以出去陽台走走! 左側就是那艘"龍王船", 只要預約就可以在那裡開趴唷!
